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D.O. Toro Comprar
Valbusenda Roble
  • variedad 100% Tinta de Toro
  • suelos Viñedos de pie franco, en suelo de gravas y cascajos pobres en materia orgánica.
  • proceso de elaboración Maceración durante 36 horas en frío. Fermentación alcohólica en acero inoxidable con sus hollejos durante 20 días a 28ºC de temperatura. Fermentación maloláctica en Barrel-Box.
  • crianza 8 meses en barrica nueva de roble francés y americano.
  • tª a servir 14ºC - 16ºC
  • formato 0,75 cl - 0,50 cl - 0,37 cl
análisis sensorial
  • Fase visual: color cereza picota en el corazón del vino con capa media alta, el ribete sobre el cristal es cárdeno vivo y luminoso.
  • Fase olfativa: la variedad Tinta de Toro en su estado maduro nos proporciona en el vino recuerdos a mermelada de frutos negros como la mora de zarza o la endrina y su permanencia en barrica americana bien tostada nos hace exaltar por un lado el recuerdo a pastelería (vainilla – canela) y por otro las notas golosas del caramelo de toffee
  • Fase gustativa: entrada golosa, después van apareciendo el contacto fibroso de los taninos muy expresivos de la madera para terminar con una carga frutal y una interesante presencia láctica.
  • Características
  • Ficha de Cata
  • Descargas
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