Valbusenda es un proyecto familiar que surge en el año 2003, cuando decidimos cumplir uno de nuestros sueños, dar a conocer el nombre de esta tierra a través de una de nuestras pasiones, el vino. Visitamos un paraje de la D.O. Toro y nos cautivó inmediatamente el lugar. En ese instante nació Valbusenda.
Aunque la idea inicial era construir una bodega, finalmente decidimos ir más allá y que la gente amara el vino como lo hacemos nosotros.
En la actualidad, Valbusenda es un complejo enoturístico formado por una bodega, un Hotel-Spa de 5 estrellas, un Jardín Ampelográfico y un Viñedo de Formación -dedicado en exclusiva al estudio de los diferentes sistemas de plantación-, ofreciendo a sus visitantes la posibilidad de adentrarse en el mundo del vino a través de los cinco sentidos.
El olor, la vista, el olfato, el gusto, el tacto y el oído se fusionan para vivir una fascinante experiencia sensorial
La Bodega Valbusenda abre sus puertas en diciembre de 2008, en un paraje que lleva su nombre y que tiene como protagonista el río Duero.
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La Bodega Valbusenda abre sus puertas en diciembre de 2008, en un paraje que lleva su nombre y que tiene como protagonista el río Duero, encontrándonos a escasos metros de su rivera en la denominada Vega de Toro.
Los vinos de esta zona tienen una larga tradición, cuyos orígenes son anteriores a los asentamientos romanos. Ya en la Edad Media el vino de Toro gozaba de privilegios reales, y en el siglo XIII era el preferido de los monarcas castellanos. Incluso, fue el vino que llevaban en sus bodegas las embarcaciones de Cristobal Colón en sus expediciones a las Américas. Durante el s.XIX se exportan grandes cantidades a Francia para suplir la falta de vino provocada por la filoxera.
Actualmente la vega del Toro, dónde se encuentra nuestra bodega Valbusenda, está amparada bajo la denominación de Origen Toro. La denominación se empieza a perfilar a partir de los años 70, pero no se constituye hasta 1987. Solo un par de décadas después la D.O. Toro alcanza un gran reconocimiento, dentro y fuera de nuestras fronteras gracias, en parte, a su adaptación a los nuevos gustos de los consumidores y a unas cuidadas elaboraciones, dando como resultado vinos tintos modernos con equilibrada suavidad pero de intenso color, densos, sabroso, serios y apropiados para un largo envejecimiento. Ubicada a orillas del Duero, presenta peculiaridades que la distinguen. Las condiciones climáticas, los suelos y su uva identitaria "Tinta de Toro", la convierten en unas de las zonas de mayor prestigio vitivinícola. Así lo demuestra el creciente número de bodegas que han ido incorporándose año tras año a esta denominación y que actualmente cuenta con más de 54.
La bodega Valbusenda, con una superficie de 6.000 m2, está diseñada con una imagen moderna y vanguardista.
La bodega Valbusenda, con una superficie de 6.000 m2, está diseñada con una imagen moderna y vanguardista. Cuenta con una espectacular cubierta, creando la sensación de un espejo enclavado en la montaña que no deja impasible a sus visitantes.
Pero no sólo este aspecto es remarcable en Valbusenda, una pasarela acristalada crea una perfecta separación interna entre la zona de producción y la zona de visitas, lo que permite disfrutar de su belleza arquitectónica, y descubrir los procesos de elaboración del vino, sin interferir en las labores diarias de la bodega.
Si algo diferencia a Valbusenda del resto de bodegas de Toro son sus magnificas instalaciones.
Si algo diferencia a Valbusenda del resto de bodegas de Toro son sus instalaciones. Dotadas con la última tecnología en equipamiento y control, tanto en la sala de elaboración como en la de barricas o embotellado, elabora vinos de alta calidad.
La posibilidad de elegir el tipo de depósito de elaboración, en función de la calidad de las añadas, es de capital importancia para nosotros, para lo cual disponemos de:
Depósitos Ganímedes Sistema novedoso de depósitos que utiliza el carbónico producido en la fermentación para hacer bazuqueos más homogéneos.
Barrel-Box (12.000 litros) Combinación de acero inoxidable y madera de roble francés que permite realizar fermentaciones malolácticas en madera con un control exhaustivo del proceso.
Depósitos de Acero Inoxidable El resto se lleva a cabo en este tipo de depósitos que cuentan con controles de temperatura a través de mantas térmicas superficiales.
El envejecimiento adecuado del vino es nuestra segunda gran preocupación. Contamos con un sistema permanente de climatización en la sala de barricas que de forma automática y on-line permite controlar las condiciones ambientales de temperatura y humedad más favorables para el vino: 80% de humedad y 14º C de temperatura constante.
Valbusenda cuenta con un parque con capacidad para 2000 barricas, donde se realiza la crianza en barricas bordelesas de 225l de capacidad y con una vida útil de aproximadamente 4 años. Actualmente nuestro parque alcanza las 626 entre roble francés y americano, con diferentes tostados y distintas tonelerías de probada calidad como Radoux, Demptos o Seguin Moreau, consiguiendo vinos con una marcada personalidad y una mayor complejidad. El tiempo de permanencia en barricas está marcado por el tipo de viña/uva y vino, la cata y la antigüedad de las barricas, con el objetivo de que cada uno de nuestros vinos presenten las mínimas variaciones año tras año.
El paso crítico del embotellado lo tenemos garantizado mediante una línea automatizada de alta tecnología (enjuagadora -tanto interna como externa-, sistema de vacío durante el llenado –minimiza la cantidad de oxígeno-).
Finalmente, todos nuestros vinos permanecen en el botellero como mínimo entre 6 y 36 meses antes de salir al mercado, siempre en condiciones de temperatura y humedad estables.
Con una producción media de 200.000 botellas anuales, comercializamos vinos bajo las marcas Valbusenda (Roble, Crianza, Reserva y Cepas Viejas) y Valbusenda Abios (Verdejo, Rosado y Tinta de Toro), contando con varios premios tanto a nivel nacional como internacional.
