Abios Crianza

Variedad: 100% Tinta de toro, (Tempranillo) autóctona de territorio denominación de origen Toro. Se considera que los romanos fueron los promotores de la viticultura en la zona, Viñedo: Finca situada en Valdefinjas, el terruño es extraordinariamente peculiar, ya que los terrenos arenosos dominantes son  culminados por los resaltes muy calizos y poco usuales en la zona.

Clima: Continental extremado y bastante árido, con precipitaciones medias de 350-400 mm

Elaboración: La vendimia fue manual con rigurosa selección de los frutos , tanto en el campo como en la bodega mediante mesa de selección. La vinificación se hizo de forma tradicional, con bazuqueos y ligeros remontados durante la fermentación alcohólica,  siendo el objetivo de conseguir un vino con taninos armónicos y dulces, con composición poli fenólica adecuada para guardar en botella por varios años .

Crianza: Barrica bordelesa de 225L durante minimo14 meses hasta alcanzar su perfecto equilibrio y armonía.

Vista: Color rojo violáceo profundo con reflejos bermejos y rubí.

Nariz: aromas intensos donde se combinan los frutos negros, balsámicos,  tostados de cacao, café regaliz .

Boca: Amplio, aterciopelado muy goloso y envolvente,  quedan sensaciones de mora y torrefactos con final largo y fresco. Muy agradable,

Maridaje: Embutidos,  Arroz,  Carnes rojas,  Pasta con salsas densas.